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蕪湖名益餐飲管理有限公司

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  • 主營產(chǎn)品：餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址：蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
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如何選擇專業(yè)的餐飲公司？1配餐科學(xué)、營養(yǎng)均衡:專業(yè)的營養(yǎng)師根據(jù)客戶的需求和科學(xué)營養(yǎng)配比定期開發(fā)新菜式，定期更新總菜譜。專業(yè)的廚師烹飪，食品美味、營養(yǎng)均衡2：規(guī)范管理膳食管理執(zhí)行質(zhì)量管理體系認證，食品安全管理體系認證的要求。從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、采購、配送、烹飪加工、服務(wù)提供、貯存的各個流程都有科學(xué)、完善的操作制度和檢查制度，制作程序標準化。3成本控制.自有綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，結(jié)合大宗食材聯(lián)合統(tǒng)采，企業(yè)單位食堂外包，凸顯采購成本優(yōu)勢。加工過程減少浪費，降低損耗，實現(xiàn)有效管。

承包食堂的制度：1、食品安全：做到新鮮質(zhì)優(yōu)達到食品衛(wèi)生標準，所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進行原料選擇。油類采自正規(guī)品牌的中儲糧調(diào)和油;肉類采用正規(guī)肉聯(lián)廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜采購蔬菜基地，行政單位食堂外包，提供檢疫證明;大米、調(diào)料品來自符合有關(guān)標準的單位。

2、食品新鮮：各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放，單位食堂外包規(guī)定，以免弄臟污染;原料的取用、發(fā)放，單位食堂外包，應(yīng)本著先進先出先用的原則，以防止日久變質(zhì);存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應(yīng)分開存放。


食堂承包方式三1、營養(yǎng)餐配送方式：發(fā)包方：提供就餐場所、提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標準。承包方：在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負責(zé)，每月結(jié)算2原材料配送方式：發(fā)包方：計劃每日需求量，自己定制菜單。承包方：負責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。3、廚房設(shè)計裝修承包方式：:發(fā)包方：提供場地、計劃就餐人數(shù)和基本功能。承包方：負責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗收后結(jié)算。



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