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蕪湖名益餐飲管理有限公司

食堂托管-食堂托管哪家好-蕪湖名益食堂承包(多圖)

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中小學校食堂管理制度【1】為貫徹落實食品衛(wèi)生管理條例和食品衛(wèi)生法,結合學校實際情況,切實抓好我校食品衛(wèi)生管理工作,消除隱患,保護師生安全,維護社會穩(wěn)定和保障青少年健康成長,認真做好學校食品、飲水衛(wèi)生,傳染病防治管理工作。特擬定王莊小學食堂衛(wèi)生管理制度如下:1、食堂工作人員必須身體健康,食堂托管,患有傳染病的教師嚴禁進入食堂。2、食堂工作人員必須保證食堂的衛(wèi)生,灶臺、操作臺等不得有積塵,員工食堂托管,地面必須保持干凈,不得有積灰。3、食堂的炊具用完后必須當日清洗干凈并消毒,并做到放物有序。4、食堂的餐具用過一次后,必須用洗潔精清洗干凈并消毒后才能重復使用。5、食堂的工作人員,不得讓其他教師和外來人員進入食堂。


二、食堂廚房、操作間、保管室、炊具廚具衛(wèi)生:1食堂廚房每天必須保持整潔,地面保持干燥、無垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗干凈,然后消毒,整齊有序地擺放;菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊;新鮮蔬菜,干貨等食品上架,醬油、醋等入池入桶(罐),不準隨地擺放。操作間地面無垃圾、要物,保持干燥整潔,保管室食品陳列有序,不亂擺放,池蓋等無灰塵,保持干凈明亮。

2食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃,做到四壁無灰,無蜘蛛網(wǎng);每周一大掃,徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設施。

3食品生熟要分開,保證生熟食品不交叉污染或串味。4干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生,要多清洗、漂洗,保證無沙粒、雜物,食堂托管哪家好,不準加工出售腐爛變質(zhì)的食品。


企業(yè)食堂外包大力降低成本由于專業(yè)的食堂承包公司擁有著自己的無公害種植基地和養(yǎng)殖農(nóng)場,他們能以更低的價格采購到需要的食材。這比企業(yè)自己采購食材要節(jié)省得多,還能保證健康無公害。而且因為是食堂承包公司來為員工發(fā)工資,節(jié)省了企業(yè)需要為員工辦理的種種福利,學校食堂托管,在后勤這方面,能更加節(jié)省資金,而且統(tǒng)一規(guī)范化的管理也降低企業(yè)的管理壓力。
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