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現(xiàn)在很多公司在員工吃飯問題上，會選擇食堂外包。那么食堂外包有什么好處呢？今天蕪湖名益餐飲就和大家盤點一下。

企業(yè)選擇食堂外包可以很好地避免浪費，繁昌學校食堂承包，如果企業(yè)選擇自己管理食堂的話，可能會因為沒有承包管理食堂的經驗，學校食堂承包公司，容易造成原材料、燃料以及人員成本的浪費；若是企業(yè)選擇發(fā)放餐補，讓員工自行去解決工作餐的話，可能會因為選擇工作餐，造成工作時間上的浪費；所以對于企業(yè)來說，選擇食堂外包，不論是食品安全方面，還是食堂管理例如原材料采購、菜品搭配、人員管理方面，都無需擔心，可使企業(yè)的運營成本大大降低。

并且食堂外包也可以為企業(yè)緩解資金問題，食堂承包商自負盈虧，這可以很好的為企業(yè)解決資金占用量大的問題。

名益食堂承包公司對食堂菜譜的管理方法如下：

(1)食堂承包公司保證餐飲保證每周的食譜都不重樣，合理搭配。

(2)食堂承包的食譜都選用營養(yǎng)成分、維生素頗高的食品，如胡蘿卜、豆腐、動物、海帶等。每周的菜譜都會有補充鈣和碘的食品，如海帶和菌類。

(3)食堂承包的食譜擬定都會特別注重季節(jié)特色。

(4)食堂承包會注重保留食品的營養(yǎng)成分、避免流失，保證合理烹調。

(5)食堂承包為了避免挑食、厭食的現(xiàn)象，學校食堂承包模式，會采用營養(yǎng)搭配來吸引就餐者，比如青菜搭配肉類食品、米飯調配豐富汁水的菜等合理調配菜肴，減少了季節(jié)變更對胃口的影響，以利進餐。

蕪湖名益食堂承包要求各食堂都做到：

1.食堂承包的備餐間要設有二次更衣設施、備餐臺、能開合的食品傳遞窗及清洗消毒設施，并配備紫外線滅菌燈等空氣消毒設施。

紫外線燈安裝要求距地面2．5米左右，安裝數(shù)量以1w／m3計算。備餐間排水不得為明溝。備餐臺都是采用的不銹鋼材質的制品。

2.食堂承包后要求在烹調場所或專用場所都要設立工用具清洗消毒專用水池和保潔柜。工用具、餐飲具清洗消毒專用水池不得與蔬菜、水產品、禽肉類等食品清洗池混用。

水池要采用耐腐蝕、耐磨損、易清洗的無毒材料制成。保潔柜要采用不銹鋼材質制成。為就餐人員提供餐飲具的食堂，還應根據需要配備足夠的餐飲具清洗消毒保潔設施。