蕪湖名益團(tuán)餐配送公司為大家介紹什么是團(tuán)餐?
團(tuán)餐是由一個(gè)人或者一個(gè)組織發(fā)起的聚餐, 團(tuán)餐指客戶消費(fèi)不以堂食為主,而供應(yīng)商以團(tuán)體形式為主。
團(tuán)餐是客戶團(tuán)體通過協(xié)約同服務(wù)商約定,按照一定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)。
團(tuán)餐是指發(fā)達(dá)國家成功經(jīng)驗(yàn)表明,大型工業(yè)企業(yè)、商業(yè)機(jī)構(gòu)、政府機(jī)構(gòu)和其他社團(tuán)的職員餐飲、大中小學(xué)的學(xué)生餐以及交通運(yùn)輸、公共寫字樓、會(huì)展飲食供應(yīng)和社會(huì)送餐等。
團(tuán)餐都有個(gè)共同特點(diǎn),即其客戶消費(fèi)不是以店堂為主,是以團(tuán)體形式,以為主,餐飲企業(yè)在食品的制作和銷售上也都以批量形式進(jìn)行,通過競(jìng)標(biāo)、比較和談判獲得飲食專營(yíng)權(quán),這就是我們稱之為團(tuán)體供餐或團(tuán)體膳食的,簡(jiǎn)稱團(tuán)餐。
今天我們名益團(tuán)餐配送公司給大家介紹一下宮保雞丁的做法 :
雞胸肉,胡蘿卜,黃瓜 切丁備用,花生米焯水到表面起皺,晾涼后剝皮備用。
蔥一小段,蒜一瓣,姜兩片切好雞胸肉放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,料酒,適量淀粉抓幾下腌一個(gè)小時(shí)左右,時(shí)間少點(diǎn)也無所謂。
生抽1勺,學(xué)校食堂外包方案,料酒2勺,糖半勺,醋半勺,蠔油半勺,放在一起拌勻備用
鍋中入油,放入晾好的花生米炸熟盛出,一定要小火防止炸糊。
鍋中放入腌好的雞肉炒散,待雞肉全部變成白色盛出
鍋中再入底油少許,小火放入花椒粒,干紅辣椒炒香后撈出,放入蔥姜蒜爆香,放入一勺豆瓣醬,如果豆瓣醬比較干,可以少加一點(diǎn)清水,直到炒出紅油
放入胡蘿卜翻炒一分鐘,放入黃瓜,翻炒幾下后放入雞肉,倒入調(diào)好的料汁,翻炒均勻后倒入花生米,再來幾下,香噴噴的宮保雞丁就出鍋啦
栗子燒雞是蕪湖名益食堂常做的菜品,今天我們就來看看蕪湖名益是怎么做出這道美味的菜吧。
將栗子洗凈,用刀在每個(gè)栗子上割一個(gè)小口,在鍋中注入適量清水燒開,加入少許鹽,然后倒入栗子,蓋上鍋蓋燜5分多鐘,學(xué)校食堂外包管理,栗子就非常容易剝開,剝出的栗子肉要放在清水里備用
再將雞腿洗凈,切塊,放進(jìn)容器里,加入少許鹽和清水拌勻,然后放進(jìn)蒸鍋蒸熟。蒸好后取出雞塊,炒鍋內(nèi)加入油,燒熱后下入姜片,鳩江區(qū)學(xué)校食堂外包,雞塊,烹入料酒,快炒數(shù)下,然后加入栗子,再加入醬油,白糖,翻炒均勻后可以再加入少許開水,學(xué)校食堂外包的好處,蓋上鍋蓋用小火燜20-30分鐘左右,再用水淀粉勾薄芡,撒上香蔥段就可以出鍋了。
因?yàn)槔踝雍胸S富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是上班族應(yīng)該經(jīng)常吃的食品。