今天我們團(tuán)餐配送的菜譜里又加了一道酸辣土豆絲,下面介紹一下做法:
食材:1個(gè)土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法:
1.把土豆去皮切絲,越細(xì)越好,再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。
2.土豆絲切好,過冷水去淀粉,這樣炒出的菜口感脆。
3.準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。
4.開火、坐炒鍋、添油。
5.油溫?zé)釙r(shí),把花椒粒放進(jìn)去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時(shí),把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6.倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。
7.倒白醋,食堂外包采購,放鹽,動(dòng)作要快,無為食堂外包,再翻炒幾下,使鹽味更勻。
8.菜熟裝盤,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
蕪湖名益團(tuán)餐配送公司為大家介紹什么是團(tuán)餐?
團(tuán)餐是由一個(gè)人或者一個(gè)組織發(fā)起的聚餐, 團(tuán)餐指客戶消費(fèi)不以堂食為主,而供應(yīng)商以團(tuán)體形式為主。
團(tuán)餐是客戶團(tuán)體通過協(xié)約同服務(wù)商約定,按照一定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)。
團(tuán)餐是指發(fā)達(dá)國家成功經(jīng)驗(yàn)表明,大型工業(yè)企業(yè)、商業(yè)機(jī)構(gòu)、政府機(jī)構(gòu)和其他社團(tuán)的職員餐飲、大中小學(xué)的學(xué)生餐以及交通運(yùn)輸、公共寫字樓、會(huì)展飲食供應(yīng)和社會(huì)送餐等。
團(tuán)餐都有個(gè)共同特點(diǎn),即其客戶消費(fèi)不是以店堂為主,是以團(tuán)體形式,以為主,餐飲企業(yè)在食品的制作和銷售上也都以批量形式進(jìn)行,通過競(jìng)標(biāo)、比較和談判獲得飲食專營權(quán),公司食堂外包,這就是我們稱之為團(tuán)體供餐或團(tuán)體膳食的,食堂外包托管,簡稱團(tuán)餐。
下面給大家介紹一下名益團(tuán)餐配送公司常做的雞蛋炒西紅柿的菜譜:
原料:番茄、蛋(二或三) 輔料:蔥片、蒜片
做法:
準(zhǔn)備雞蛋和西紅柿洗凈。切碎的蔥,蒜,打蛋,番茄切(小塊)將油放入盤中,打開炒雞蛋,炒熟,放入盆中使用。將油放入盆中,在油溫升高后加入洋蔥,大蒜和炒香,加入西紅柿,翻炒。加入鹽,少許糖,繼續(xù)炒。炒到這個(gè)程度,預(yù)先加入炒雞蛋,然后把幾個(gè)味精變成幾個(gè),你就可以從鍋里出來了。出鍋后,當(dāng)時(shí)味道很好,放在飯盒里吃午飯可能會(huì)有點(diǎn)蒜味的變化,或者馬上吃起來很好吃??!生活就像這道菜,簡單的幸福。