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隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)步，很多單位都選擇了團(tuán)餐配送。團(tuán)餐配送能夠有效的解決企業(yè)沒有食堂的員工用餐問題，蕪湖營(yíng)養(yǎng)團(tuán)餐配送，還能有效的減少不必要的人事資源浪費(fèi)，同時(shí)提高用餐質(zhì)量，為企業(yè)員工和工廠工人的高效運(yùn)行增加助力。

從企業(yè)人力資源上講，選擇團(tuán)餐配送就是將企業(yè)的“后廚”交給專業(yè)的餐飲管理公司，從而無形中減少了企業(yè)和工廠的采購(gòu)人員，優(yōu)化了人事結(jié)構(gòu)和工作效率。而且專門做團(tuán)餐配送的餐飲企業(yè)，無論是在食材的價(jià)格和質(zhì)量上都相較于企業(yè)食堂有較大的優(yōu)勢(shì)。而且選擇團(tuán)餐配送不僅減少了單位的采購(gòu)人員，也不必再請(qǐng)專門的廚師和廚工了，這為企業(yè)省下了一筆不小的工資成本，從而增加了企業(yè)的流動(dòng)資金，同時(shí)還節(jié)約了企業(yè)的辦公場(chǎng)地，無形中又為企業(yè)節(jié)省了成本，從多個(gè)方面看都對(duì)整個(gè)企業(yè)的運(yùn)行有著莫大的好處。

蕪湖工作餐配送又加了一道新菜——糖醋帶魚

跟清蒸相比，團(tuán)餐配送，糖醋帶魚的味道要復(fù)合很多；不過跟紅燒相比，口感卻又沒有那么濃厚，反倒是多了酸甜的口感。魚肉鮮嫩，裹滿湯汁，吃起來酥軟美味，回味無窮~

這道菜制作起來也很簡(jiǎn)單，用一條帶魚、一碗汁就能做好。不過處理帶魚的時(shí)候，您可要注意了，除了黑膜，黑膜底下的貼骨血也得擦掉，那是帶魚蕞腥的地方。

在出鍋的時(shí)候，有一味“料”千萬不能加，那就是香油。很多人覺得做菜要用香油提香，但是在做海鮮的時(shí)候，一加香油就會(huì)壞味道。

今天我們團(tuán)餐配送的菜譜里又加了一道酸辣土豆絲，蕪湖員工團(tuán)餐配送，下面介紹一下做法：

食材：1個(gè)土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

做法：

1.把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

2.土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。

3.準(zhǔn)備好鹽和白醋，用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。

4.開火、坐炒鍋、添油。

5.油溫?zé)釙r(shí)，蕪湖團(tuán)餐配送電話，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

6.倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。

7.倒白醋，放鹽，動(dòng)作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。

8.菜熟裝盤，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了

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