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蕪湖工作餐配送菜譜——手撕包菜

食材處理：圓白菜手撕成大片，1兩左右的五花肉切小塊備用。

想要口感更好，可以去掉部分包菜梗，只保留菜葉更易入味

輔料準(zhǔn)備：蔥姜蒜切片，干辣椒。

煸包菜：鍋中少許底油，蕪湖員工團(tuán)餐配送，圓白菜放入鍋中大火煸炒至脫水，即可取出備用。

炒制時(shí)可以加少許水，可以防止圓白菜糊鍋

炒制：五花肉放入油鍋內(nèi)，小火煸香瀝出多余油脂，再放入適量干辣椒、蔥姜蒜、少許郫縣豆瓣醬爆鍋，充分煸出香味下入圓白菜。

大廚竅門：

①五花肉帶點(diǎn)小肉皮，煸脆后吃起來口感更香；牙口不好的人需注意。

②郫縣豆瓣可根據(jù)自家口味來選擇添加，煸炒出的紅油可增加菜肴色澤。

完成：大火迅速翻炒，加入雞粉、少許鹽、生抽，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋~

我們做工作餐配送的主張?jiān)谫徺I的時(shí)候，一定要選擇新鮮的蔬菜，然后買回來的蔬菜在未來，必須立即營養(yǎng)熟，時(shí)間太長了，執(zhí)行不到位，由于多食蔬菜，富含在此期間，實(shí)際上會(huì)越來越多。在烹調(diào)蔬菜的過程中，我們必須控制好時(shí)間。對(duì)于一些蔬菜，我們應(yīng)該盡量不要選擇低熱烹調(diào)的方法。因?yàn)樵谖磥恚卟烁浇臓I銷材料會(huì)很快流失。相反，我們應(yīng)該選擇用高溫煎炸的方法。今后，我們只能用這種方法制作蔬菜附近的營養(yǎng)物質(zhì)。它們都保存了下來。一起做的蔬菜也很健康。此外，蕪湖團(tuán)餐配送服務(wù)，在烹飪過程中，我們必須注意稀有少鹽，這樣蔬菜才會(huì)更健康。在蔬菜烹飪過程中，這是一個(gè)不容忽視的問題。

名益餐飲工作餐配送的優(yōu)勢：

1，飯菜衛(wèi)生：拒絕小作坊，拒絕黑店。綠色健康，三山區(qū)團(tuán)餐配送，嚴(yán)格把關(guān)的食材選取，規(guī)范的價(jià)格，和安全便捷的裝盤流程，每一步都確保用餐的品質(zhì).

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4、配送準(zhǔn)時(shí)：自有專業(yè)送餐團(tuán)隊(duì)，安統(tǒng)一配送，準(zhǔn)時(shí)便捷。

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