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蕪湖名益團(tuán)餐配送教你怎么做酸菜魚(yú)：

食材：酸菜魚(yú)調(diào)料包1包，黑魚(yú)1條，姜1小塊，餐飲公司，蛋清1個(gè)，胡椒粉少量。

做法：

1.先用粉料和蛋清把魚(yú)腌一下，還可以加點(diǎn)白醋去腥，稍后沖洗干凈。

2.坐鍋，熱油，將姜爆香。

3.下酸菜包，餐飲公司排名，超香。

4.加入熱水，燒開(kāi)，下魚(yú)片。

5.撒上一些白胡椒粉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮開(kāi)即可。

是不是特別簡(jiǎn)單呢，快去試一試吧。

蕪湖名益餐飲公司提醒大家以下這4種蔬菜在烹飪前一定要焯水：

1.四季豆

我們都知道四季豆很難成熟，所以需要在烹飪前先焯一下水，還能減少烹飪的時(shí)間。

手動(dòng)劃重點(diǎn)：四季豆如果做不熟，很容易引起腹瀉，過(guò)量食用還會(huì)導(dǎo)致惡心嘔吐的癥狀，所以大家在做四季豆的時(shí)候，一定先焯過(guò)水。

2.菠菜

菠菜含有豐富的葉綠素，但眾所周知，菠菜的草酸含量非常高，所以說(shuō)在烹飪菠菜之前，蕞好先焯一下水，吃起來(lái)安全又放心。

3.香椿

第三種是香椿，一般北方人都比較喜歡的一種春菜，尤其是剛剛長(zhǎng)出的香椿嫩芽，炒雞蛋可以稱(chēng)為一道上乘菜品。

不過(guò)，不管是炒還是涼拌之前焯水的過(guò)程必不可少。因?yàn)橄愦缓写罅康匿N(xiāo)酸鹽，只有焯水才能去掉，否則易會(huì)造成腸胃不舒服等現(xiàn)象。

4.竹筍

竹筍含有較多的草酸及澀味，只有經(jīng)過(guò)焯才能去掉，餐飲公司有哪些，人體吸收大量的草酸會(huì)影響鈣的吸收，所以竹筍焯水是必不可少的一個(gè)步驟。

團(tuán)餐配送菜譜之栗子燒雞：

食材：帶骨雞腿肉500g，栗子15－20個(gè)，姜片，蔥段少許。

做法：

1.栗子去殼和外衣－－生栗子上劃個(gè)小口，然后放水里燒1分鐘，在燜5分鐘。乘熱剝皮，這樣就比較容易剝了。

2.雞切塊，用姜片，料酒，少許鹽抓一下，放30分鐘。

3.鍋里倒少許油，先倒入雞塊，翻炒到變色(如圖2)，加入栗子繼續(xù)翻炒個(gè)幾分鐘。

4.加蔥段，姜片，生抽3勺子，老抽勺，餐飲公司規(guī)章制度，砂糖2勺，料酒2勺，水小半碗，轉(zhuǎn)小火燜45分鐘，汁水收干即可。