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公司食堂承包方案：開餐方式與時(shí)間等根據(jù)貴公司要求確定。

1、貴公司可以每日到飯?zhí)脵z查飯?zhí)迷牧鲜欠裥迈r。廚房每周五提供下一周員工菜譜計(jì)劃，由貴廠確認(rèn)后執(zhí)行。每周按菜譜及份量進(jìn)行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生，美味菜式多樣化。廚師實(shí)行三個(gè)月或半年一換，確?？谖陡?。2、廚房工作人員必須定期去防疫部門體檢，持有效的“健康證”方可作業(yè)，工作時(shí)間要穿廚房的工作服、戴帽、口罩、廠證、穿圍裙。

3、廚房所需食材、日常易耗品由我公司集中采購(gòu)，統(tǒng)一配送，能有效的降低采購(gòu)價(jià)格，學(xué)校食堂承包模式，控制采購(gòu)成本，無(wú)為學(xué)校食堂承包，可以讓員工吃到更實(shí)惠的菜肴。

4、廚房工作人員進(jìn)駐前一周我們將對(duì)各崗位員工進(jìn)行培訓(xùn)、考核，培訓(xùn)內(nèi)容有入職培訓(xùn)、衛(wèi)生管理培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、消防知識(shí)培訓(xùn)。

5、廚房工作人員的工資、勞保、福利都是我公司承擔(dān)。我方員工必須嚴(yán)格遵守廠方的規(guī)章制度，如有違反，按廠方規(guī)定處理。

餐飲公司食堂承包：自由點(diǎn)餐模式：以美食廣場(chǎng)的形式，按照每碟菜分別定價(jià)，每餐提供多款供選擇，品種有小炒、鹵菜、涼伴菜、精美小食等，價(jià)格為多個(gè)級(jí)別的標(biāo)準(zhǔn)供餐，員工可按照自己的喜好自由選擇，憑IC卡消費(fèi)，按照每個(gè)單碟菜價(jià)總計(jì)算;月底結(jié)算時(shí)，按照每個(gè)員工每餐消費(fèi)的金額價(jià)總造表與貴公司對(duì)帳，并按此與貴司結(jié)算。. 就餐控制及結(jié)算：A. 客戶提供就餐場(chǎng)所，提供就餐人數(shù)，約定快餐標(biāo)準(zhǔn)。B. 我公司配送到客戶所在地點(diǎn)。

目前，在很多企業(yè)、工廠、學(xué)校都會(huì)有食堂承包，那么食堂承包應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？是怎么樣分工呢？

一、責(zé)任的分工：

1、公司(甲方)責(zé)任：公司只需提供廚房場(chǎng)地，廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿，學(xué)校食堂承包方案，同時(shí)監(jiān)督承包方(乙方)的正常運(yùn)作就可以了。

2、承包方責(zé)任：必須負(fù)起整個(gè)公司員工后勤伙食工作。包括采購(gòu)、運(yùn)輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好壞，體現(xiàn)承包者的經(jīng)營(yíng)效果。同時(shí)，承包方還必須負(fù)責(zé)衛(wèi)生方面的管理。如個(gè)人衛(wèi)生、廚房廚具衛(wèi)生、飯廳、周邊環(huán)境衛(wèi)生、飯菜的質(zhì)量衛(wèi)生等。

二、容易管理：

對(duì)于公司而言，學(xué)校食堂承包電話，從自己管控轉(zhuǎn)為監(jiān)督管控，本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決，還不一定達(dá)到很好的效果。

而監(jiān)督管控就不一樣了，只要把員工反映傳達(dá)給承包方，由承包方來(lái)具體執(zhí)行實(shí)施。在某種意義上給承包方一些壓力，迫使承包方做好其本份工作，達(dá)到公司的管控目的。

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