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蕪湖名益餐飲公司在工作餐配送的菜里常常會(huì)做肉末茄子，很受歡迎，下面介紹一下做法：

主料：肉末適量 青辣椒1個(gè) 長(zhǎng)茄子2個(gè)　　

輔料：豆瓣醬適量 姜絲適量 蔥絲適量 蒜末適量

肉末茄子的制備步驟：　　

1. 茄子切條，放入鹽水中浸泡十五分鐘，餐飲公司，拿出把水份都擠出　　

2. 蔥姜切條，剝好蒜拍碎　　

3. 肉末放老抽、料酒腌制青椒被切成碎片　　

4. 鍋里放少量油，油熱后放肉末，慢慢煸炒　　

5. 放一勺子郫縣豆瓣醬，放入蔥絲、姜絲　　

6. 放入茄子翻炒　.　

7. 無(wú)需蓋鍋蓋繼續(xù)炒，直到炒到茄條變軟　　

9. 放入青辣椒塊翻炒　　

9. 放入蒜末，這時(shí)候蓋上鍋蓋，燜。

10.燜到蒜不生就可以出鍋了！！

蕪湖集體用餐配送公司核心提示：多用辣椒做肉，多用生姜做魚(yú)，多用大蒜做家禽，多用洋蔥做貝類。佳肴不僅可以調(diào)味，洋蔥、生姜、大蒜、胡椒、個(gè)人調(diào)味品“四先生”，不僅可以調(diào)味，還可以殺菌、發(fā)霉，對(duì)人體健康有很大好處。但合理的烹飪能力更美味，更有效。肉類重點(diǎn)放辣椒：當(dāng)豬肉應(yīng)該把更多的辣椒，尤其是牛肉，羊肉?；ń酚兄饔茫€能排?。魚(yú)姜：魚(yú)腥味大，冷性強(qiáng)，生姜能緩解魚(yú)的寒性，還能解魚(yú)腥味。家禽肉注重大蒜：大蒜能改善風(fēng)味，烹調(diào)雞肉、鴨肉、鵝肉時(shí)應(yīng)多吃大蒜，使肉質(zhì)更加芬芳可口，不會(huì)因消化吥良而腹瀉。貝類重點(diǎn)放蔥：蔥，不僅可以緩解感冒貝類，而且抗過(guò)敏。進(jìn)食貝類后很多人會(huì)過(guò)敏而咳嗽，腹疼，餐飲公司地址，多放大蔥烹調(diào)時(shí)，以避免過(guò)敏反應(yīng)。

下面給大家介紹一下我們工作餐配送中的人氣菜品可樂(lè)雞翅的做法：

食材用料：雞翅500g，可樂(lè)半罐，蔥一段，姜一塊 ，鹽1/4小勺，老抽1/2小勺，餐飲公司電話，料酒一小勺。　　

菜譜做法：　　

1.雞翅洗凈，蔥姜切片

2.鍋里燒開(kāi)水，把雞翅放進(jìn)鍋里，再煮一遍，放水?！　?/p>

3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃

4.將鍋種加入可樂(lè)，提取，加入生姜、蔥、鹽、料酒，再改用小火，直到湯汁稠。