3學(xué)校食堂外包.菜品選擇更多,更加的貼心
學(xué)校自營(yíng)的食堂一般招聘廚師都用用社會(huì)招聘的辦法直接招聘,工作餐配送,招聘好的廚師來到學(xué)校后,基本上不出很大的質(zhì)量問題是不會(huì)更換廚師的,來的廚師久而久之也不會(huì)更新菜品,翻來倒去就是那幾個(gè)菜,以完成任務(wù)的心態(tài)去炒菜,悠閑自得還有工資。
但就餐的學(xué)生經(jīng)常吃幾個(gè)固定的廚師做出來的菜后,蕪湖工作餐配送,時(shí)間一久再好吃的美食天天吃的話也會(huì)變的乏味,根據(jù)不同地域的學(xué)生做出符合南北方口味的菜品,安徽工作餐配送,在每一個(gè)季節(jié)都會(huì)或多或少推出幾個(gè)不同口味的新菜品,吸引注意,保證口味的不斷創(chuàng)新,這是很重要的一點(diǎn),而外包給公司怎可以很好地完成這一點(diǎn)。
學(xué)校食堂承包,經(jīng)營(yíng)管理:.成本費(fèi)用管理: 專人采購(gòu)以對(duì)蔬菜市場(chǎng)變化隨時(shí)做出反映,在保鮮時(shí)間許可范圍內(nèi)大限度地選擇進(jìn)貨渠道; 建立、健全內(nèi)控制度,對(duì)所有材料成本進(jìn)行量化管理,安徽工作餐配送公司,按日反映出材料成本的購(gòu)進(jìn)、銷售、加工、庫(kù)存情況,以及時(shí)做出補(bǔ)貨措施,杜絕人情貨、人情價(jià),凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱、核價(jià),做到日計(jì)量,月盤存,對(duì)數(shù)量長(zhǎng)短及時(shí)處理。
廢棄物處理: 廢棄物分類集中,專人定點(diǎn)回收。下水道維護(hù)得當(dāng),不產(chǎn)生內(nèi)澇; 油煙回收得力,不污染周邊空氣。